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Text File  |  1990-03-18  |  1.0 KB  |  37 lines
  1. HALIBUT WITH HERBS
  2.  
  3. 350
  4. 4 servings
  5. I%1, lb, halibut, 4 steaks
  6. I%1,T, margarine
  7. I%1, c, milk
  8. I%2, T, flour
  9. I%1/4, tsp, salt
  10. I%1/4, tsp, garlic salt
  11. I%1/8, tsp, black pepper
  12. I%1/8, tsp, thyme
  13. I%1, pinch, oregano
  14. I%1/4, c, green onion, chopped
  15. I%1/4, tsp, paprika
  16. I%
  17. I%
  18. R%     Put the halbut steaks in a small baking dish and dot with
  19. R%margarine.
  20. R%     Blend the milk and flour thoroughly (I like to use a shaker).
  21. R%     Pour the milk and flour mixture into a saucepan and cook over
  22. R%medium heat until the sauce thickens and bubbles.  Stir constantly.
  23. R%Cook and continue stirring for one minute more.
  24. R%     Add in the salt, garlic salt, pepper, thyme, oregano, and green
  25. R%onion.  Stir.
  26. R%     Pour the sauce over the steaks and sprinkle with paprika.
  27. R%     Bake uncovered for 25 minutes in a 350 degree oven.
  28. R%
  29. R%
  30. Q%
  31. Q%
  32. U%     You might want to try fish seasoning in place of garlic salt.
  33. U%
  34. U%
  35. T%     896.0     103.2      45.7      31.0     398.1     996.8
  36. S%     224.0      25.8      11.4       7.7      99.5     249.2
  37.